Clos d'Audhuy - vin de cahors

Une histoire vigneronne

Fils et petit-fils de vignerons, oenologue de formation et travaillant pour les plus beaux domaines du sud-ouest, ma destinée était évidente: je devais faire mon vin, mais pas n'importe lequel, un vin de terroir, celui de mes ancètres, un vin de qualité aussi, issus de raisins bien équilibrés, matures et sains.

C'est ainsi, qu'en 2014, lorsque l'opportunité s'est présentée de reprendre une partie de l'ancien domaine familial, la décision a été une évidence.

C'était un nouveau défit pour mes enfants, ma femme et moi et c'est avec toute notre passion et notre énergie que nous nous appliquons jours aprés jours, ceps aprés ceps à restructurer ce beau vignoble et créer une gamme de vins de qualité.

 

Benoit AYMARD

oenologue-vigneron

Chronologie d'une vocation

2011 : Première récolte, premiers essais, naissance du Clos d'Audhuy.

 

2013 : Notre deuxième récolte de Clos d'Audhuy et création du rosé "Les Polissons".

 

Aout 2014 : Nous sommes officiellement propriétaires de nos premiers hectares de vignes !

 

Printemps 2015 : Sortie du Clos d'Audhuy 2013 aprés 14 mois en barriques et mise en bouteilles de notre nouvelle cuvée, un vin de Cahors frais et fruité.

Plantation d'un hectare de Malbec et surgeffage de quelques rangs de Sauvignon ...

 

Printemps 2016 : Plantation de plus de 3 Ha de Malbec sur les hauts plateaux de Lacapelle-Cabanac.